Lo primero que tienes que hacer es imponer orden, aquí te pongo un articulo de mi blog, que precisamente se llama la comida, te va a ayudar, por cierto, lo del disparo y salir corriendo es algo natural, no por ser un perro de cacería tendría que aguantarlo, tienes que hacer  con el, después de practicar el acudir al llamado, un trabajo para desensibilizarlo a las armas de fuego, que si tu quieres podemos comentar después.
   Primero lo primero, la comida, el verdadero vínculo entre el humano y el perro es el alimento, con este estimulo primario adiestraremos a nuestro perro en la obediencia básica.
   Corregiremos hábitos alimenticios, dar la comida en raciones medidas, (en croquetas Premium, usar las raciones recomendadas por el fabricante) para no tener un perro gordo. Aplicamos la regla de los 5 minutos, que en realidad son dos, servir la ración y darle 5 minutos para que se la coma, después de ese lapso, se retira el plato y no volverá a aparecer hasta la siguiente hora de comida y con la ración medida, (no con la diferencia de lo que dejo en la primera).
   Si el perro come poco o no come, no se preocupen, es perro y está entrando a nuevo régimen de alimentación y es normal que esto pase.
   Después de tres a cuatro días, el perro comerá todo de una vez, y así podremos controlar sus deposiciones y su disposición a la comida y en ese momento podremos usar la comida como condicionante.
   Si es cachorro es un momento ideal para enseñarle a acudir al llamado, lo haremos bajando el plato con la ración de comida y llamándole por su nombre, cuando él se acerca nos hacemos para atrás corriendo y lo llamamos de nuevo, enseñándole el plato.
   Esto lo hacemos tres o cuatro veces antes de darle la comida, por un lapso de 30 a 40 días, es necesario intercalar el nombre con el silbido, para poderlo controlar a larga distancia.
Si esto lo reforzamos con el clicker, el acudir al llamado se dará en automático.
   En el articulo de “acudir al llamado” se explica mas de esto.
Jorge Alzaga Ubeda. http://estacionanimal.wordpress.com/

Hola, buenas tardes. A ver comento mi caso.Tengo un perro de 9 meses y es cruce con pastor aleman me lo encontre en el campo en una caja con una semana.La cuestion es que el perro si hace caso pero cuando le da la gana...y encima duerme en las camas, saca la basura la muerde y se la come y le regaño le digo "perro malo" y le pego con la mano en la cabeza, lo malo es que el perro me tira a morder no me clava los dientes pero siempre me hace daño o sangre y claro le dejo atado pero mi madre sale a su defensa y lo suelta...y creo que el perro me esta agarrando mania porque soy la que mas le regaña de toda la casa...Por descontar que no come porque sabe que a la hora de la comida le daran trozos...y es una discusion total en mi casa pues cuando el perro es bueno es de todos cuando es malo es mio....y me niego a que le den comida normal al perro porque para eso tiene su pienso pero esta el mismo problema....sale mi familia a darle de comer...Y al parecer en lo unico que estan de acuerdo es en una academia....por favor ayuda ya no se que hacer con mi perro ni con mi familia...si educo al perro discuto con la familia y sino regaño castigo y pego al perro...y veo que nada hace efecto

  Ates que nada, te pido una disculpa por no contestarte antes, pero mi ordenador se fastidio.
  Creo que tu problema, es que estas en un circulo vicioso, que tienes que romper.
   Primero que nada encuentro algunas cosas que tienes que eliminar, la comida, como leíste antes, es algo básico para la educación con refuerzo positivo, entonces, tienes que hablar seriamente con tu familia al respecto, por que son reglas que tienen que respetar.
   El perro no es que obedezca cuando se le da la gana, es que no lo has condicionado para obedecer siempre.
   Como ya te comente antes lo de la comida, si quieren darle carne, se la darán en una hora diferente a la de su comida de pienso, el perro tiene las muelas en forma de colmillo, no como el humano (tu) que son planas y están diseñadas para comer harinas (como la base  del pienso) es muy recomendable darle carne (hígados de pollo, carne molida de tercera, etc) esto hará que su tono muscular aumente, que le brille mas el pelo y que te dure mas años, ojo, estoy hablando de carne, no de sobras de comida.
   Un error muy grande es amarrar al perro, eso potencializa su agresividad, por que los perros encerrados se frustran y amarrados peor, yo creo que es por eso que es tan agresivo contigo. Por cierto, no comentas si lo sacas a pasear y con que frecuencia, esto amigo es importantísimo, para evitar, como ya dije antes, la frustración y el aumento de malos comportamientos y agresividad.
   Ahora bien, te voy a pasar el principio del condicionamiento instrumental, para que lo apliques en tu perro, esto es solo el principio, si lo llevas a cabo, como te lo describo, para dentro de 15 días, notaras un cambio grande en la obediencia y actitud de tu perro hacia ti, por supuesto, esto es diario y que tu familia no practique con el lo que le estas enseñando, hasta que no este acabado para no romper tu ritmo de entrenamiento.
   Aquí te pongo los pasos a seguir, como te comentaba esto es el principio, si tu comprometes a seguirlo, yo me comprometo a darte los demás ejercicios y a asesorarte hasta su conclusión. Trato hecho?
    Lo que tienes que hacer con tu perro es condicionarlo, lo ideal es con un marcador instrumental, clicker. No sé si tengas uno, si no lo tienes, te pego un enlace, donde hacer uno, te cuesta nada: http://www.youtube.com/watch?v=3yei9IFpJu8 Con este instrumento marcaremos, induciendo con lenguaje corporal (señas), cada ejercicio que le enseñemos al perro.
  Lo primero será cargar el clicker, esto se hace con 10 pedazos de salchicha, jamón, pollo, carne, lo que más le guste, no uses su alimento habitual y menos si es pienso (croquetas) los pedazos tienen que ser del tamaño de un frijol (alubia) esto lo tienes que hacer antes de darle de comer. Tocas el clicker, en este caso la tapa de gerber, y premias, tocas y premias, sonido y premio, así las 10 veces y lo haces uno tras otro. Una vez que acabes con los diez premios, el clicker estará cargado.
Ahora a trabajar, como el perro se descontrola, pisaras la correa, recortándola con tu pie, dejando de largo, lo que tiene de alto el perro, libre. Le enseñaras el premio, en este caso, como será un señuelo, el tamaño es más grande que el del premio, si es una salchicha, le enseñas media salchicha, y la mueves, teniendo al perro de frente a ti, hacia su cola. El perro intentara saltar para alcanzar el señuelo, pero como estas pisando la correa, no pasara del intento, tú sigues moviendo el señuelo hacia la cola del perro y el perro al seguirlo y sin poder saltar, porque le estas pisando la correa, se sentara, en ese momento, clic y premio y lo mismo de nuevo, exactamente lo mismo y el perro se sentara, e iras notando que el perro, ese mismo día, empezara a sentarse cada vez más rápido, al gesto (señal) de apuntar con el señuelo hacia él, este ejercicio lo harás por diez minutos diario.
  Yo supongo que a los 4 o 5 días de hacerlo, no será necesario pisar la correa. Si el perro tira de la correa e insiste en jalarse y saltar, solo espera a que se calme, sin aflojar el pisar la correa. En el momento que esto sucede, clic y premio y tienes de dos, si se aloca, lo mismo, esperar a que se calme, cuando sucede, clic y premio, y darle señal de sentado con el señuelo. Esta será la señal de sentado, que terminara, por la progresión, en una sutil seña, de apuntar con el dedo, para que tu perro se siente, si no quieres ordenárselo verbalmente.
   Por cierto, no des ningún tipo de orden verbal, eso viene luego, para poder condicionar al perro, lo primero es enseñarle los conceptos en un lenguaje que entienda, esto es, lenguaje corporal, después haremos la asociación de señal a comando de voz. Empieza con los ejercicios y te pediría que me contestaras, para saber que estás leyendo esto.
  En mi blog encontraras varios ejercicis que te pueden ayudar, por ejemplo a que el perro no te tire de la correa, pero eso lo haremos luego, es importante que si decides usar esta tecnica, me tengas al tanto de como vas, para decirte como seguir.
  Salu2. Si en algo no fui claro, o te quedo alguna duda, pregúntame y con gusto tratare de ser más explicito.

Jorge Alzaga Ubeda: http://estacionanimal.wordpress.com/

Hola Jorge, a ver empiezo:
1º-Con respecto a la comida lei antes que le debo poner su dosis de pienso(¿Solo pienso o mezclarlo con algo mas?)y que si en 5 min no viene le retiro el plato hasta su proxima comida..AHORA..Mi duda viene con respecto a darle carne, se la debo de dar antes de cada comida?Eso no alterara el nuevo ritmo de alimentacion?
2º-La verdad reconozco saco muy poco al perro y supongo que las loqueras que le dan cada vez que lo saco es por el exceso de emocion...la cuestion viene...le compre un collar de ahogo pues tira mucho de mi y yo tengo estabilidad pero mi madre no y aun asi el perro se asfixia pero no reduce la fuerza con la que tira...eso es una parte del problema la otra es ,que es muy efusivo...y ladra mucho y te salta encima (se vuelve loco)y la gente al ver semejante perro en esa condicion sale corriendo...y me da miedo que muerda a alguien (le pusimos bozal) y aun asi le tiro le regaño espero hasta que se tranquilice pero no funciona sigue muy alterado. Y la cuestion es que yo tengo el hombro mal y las muñecas porlo que tampoco puedo aguantar mucha fuerza del perro porque me fatiga esas zonas y luego me las veo yo sola con el dolor.Yo me dispongo a sacarlo las veces necesarias y a hablar con mi familia seriamente pero por favor dime como hacer que este mas tranquilo. y de como debo actuar cuando el perro hace algo malo.
3º-El perro realmente con la gente no es malo pero si muy bruto muy bestia...cuando llega gente que no soy yo se mea(supongo que es normal) y tiembla ,literalmente se vuelve loco...La cuestion viene cuando yo llego a casa a mi no se me lanza asi con esa emocion tan desbocada...porque cuando llego a casa le ignoro hasta que se tranquiliza...y he visto que una amiga mia le hace lo mismo y el perro opta por tranquilizarse y ahi es cuando mi amiga lo toca.Entonces lo que estoy haciendo ahora es intentar Obligar a mi familia que ignoren al perro, que ni lo toquen, que no le digan nada..y intento estar con el para controlarle...o me suelo sentar encima de el hasta que se tranquilice y vea que su respiracion se relaja y hoy por ejemplo note como se ponia de la emocion le daban hasta temblores y no atiende a razones....Dime como hacer porque no se si lo que hago esta bien ,mal o catastrofico.
Con lo demas pues mañana mismo saldre a comprarme un gerber para hacer el cliker y comprarle los "premios" para empezar mañana mismo. Espero que funcione

Estimada Mappy, es perfectamente correcto lo de ignorar al perro, el perro se pone así de nervioso, porque todo esto lo asocia con salir a la calle, como no lo consigue, se frustra y, el comportamiento se desfasa, no sabe de qué forma comunicarse o hacerte entender, que lo que quiere es salir , jajaja.
   Antes de proseguir, te diré que el uso del bozal,me parece incorrecto, no hace más que acentuar la frustración del animal
  Ahora bien, los ejercicios básicos los harás dentro de la casa, por 10 días, esto es porque, primero le enseñaremos a estar en control, condicionándolo, para después, generalizarlo en la calle y al final liberarlo.
   Acerca de la salida controlada, esta tiene que ser, desde dentro de la casa y lo ideal sería, que te ayudaran, algún hermano, novio, amigo, por que se tiene que aguantar el tirón.
   Después de explicarte algunas cosas más, te voy a pegar un artículo de mi blog, para evitar que el perro te tire de la correa.
   El ejercicio que te di al principio, es de cuatro días, después de eso, te daré uno a uno los ejercicios que faltan.
   Acerca de la comida, no convines nunca la carne con el pienso, seria mal educar al perro, porque el día que no tengas carne, el perro no comerá, la carne se sirve al medio día, (una o dos de la tarde), sola, sin ningún aderezo y si es cruda (si se la come cruda)  mejor, si no se la come cruda, dásela medio cocida, con muy poca agua.
   Aquí te pego el artículo, para enseñar al perro, a no tirar de la correa.
      Para evitar que nuestros perros nos jalen la correa arrancándonos el brazo, ji ji, cuando los sacamos a pasear, utilizaremos una técnica conocida como el poste.
   Para esta técnica, lo ideal es tener un clicker, si carecemos de él, utilizaremos nuestra voz, tratando de que sea pareja e igual, porque, nuestra voz será la marca del comando y el perro no asimilara igual, si no emparejemos la voz, por eso es mejor que usemos un marcador instrumental (clicker). En tu caso Mappy, la lata de Gerber.
   El procedimiento es el siguiente, para cargar la voz o el clicker, se dice (voz) “bien” y se le da un pedazo de salchicha, digamos del tamaño de un frijol, diez veces seguidas, voz, premio, voz premio y así hasta llegar a diez veces, con el clicker es el mismo procedimiento, pero en vez de voz se suena el clicker.
  Después de a ver hecho esto, se procede a dar unos pasos, (el perro con la correa puesta, no usar cadena) el perro se adelantara jalando la correa, en ese momento nos detenemos totalmente , sin jalar de la correa, solo nos detenemos y esperaremos a que el perro después de jalar lo que quiso, voltee a vernos, revirando y destensando la correa, en ese momento, “bien” y premio, o clic y premio, y damos otro paso, el perro, por supuesto hará lo mismo, jalar la correa, y procedemos de la misma forma, esperaremos a que el perro haga contacto visual en el revire, “bien” y premio, o clic y premio.
  Es importante esperar a que el perro en el revire, nos vea a la cara, si el perro no nos está viendo, no entenderá el concepto, y por ende, lo que marquemos no será entendido. La mejor forma de iniciar esta rutina, es desde la salida de la casa, regularmente, cuando el perro ve que agarramos la correa para salir a pasear, se excita, haciendo posición de juego (inclinando los cuartos frontales y moviendo la cola rápidamente) y al abrir la puerta sale disparado arrancándonos el brazo.
   Lo ideal es empezar esta rutina, desde antes de salir de la casa, pues así el concepto será aprendido antes de salir a la calle, para, cuando salgamos a la calle, podamos generalizar este concepto. Una vez que el perro tiene comprendido y generalizado el concepto, podemos incluso, ir acortando la correa, para reforzar, por otro lado, el junto, yo en un tiempo era como empezaba el junto, hasta no tener el poste asimilado y recortado, comenzaba con el concepto de junto.
   Aun que para él junto es otra la técnica, es factible empezarlo con el poste recortado.
   En este caso, tú tienes que empezar desde dentro de la casa, para que el perro reaccione, abres la puerta, aun que yo creo que con que le pongas la correa, será suficiente para prenderlo, una cosa más, no pases de 20 minutos en total, entre poste y ejercicio, por sesión y otra cosa, hasta que el perro no domine el poste, desde dentro de la sala y salga controlado, no pasara de ahí.
   Mappy, yo te garantizo que si tú te apegas a lo establecido, esto funciona y tú y tu familia dejaran de sufrir al perro para empezar a disfrutarlo, yo vivo de esto y lo hago todos los días.  
   Jorge Alzaga Ubeda. http://estacionanimal.wordpress.com/

Pero sigo con la duda
-el pienso se lo sirvo a secas sin mas nada?
-Cuando hace algo mal como debo reaccionar?

   El pienso solo, seco, sin convinar con nada, si se porta mal, no lo regañes y menos le peges, prmero lo enseñamos a portarse bien.
  Salu2 Jorge Alzaga Ubeda: http://estacionanimal.wordpress.com/

Esto es un asco ,hoy saque al perro y el perro pasa de todo...se queda quieto pero no me mira y a la que doy un paso me arranca el brazo me araña las piernas los zapatos y las manos me las ha dejado hechas un cristo....hice lo de los 10 premios ayer y el perro se acuesta....       

   Estimada Mappi, primero que nada, creo que no seguiste la instrucción, yo te pedí que alguien te ayudara, para lo de sacar al perro, no te dije que acortaras la correa, pues si la acortas, el perro te rasguña, tienes que dejar que el perro se aleje y cuando se canse de jalar y revire, lo marques y lo premies. Esto es fuerte y por eso te dije que pidieras ayuda, ahora bien, después de cargar el clicker, que fue lo que hiciste?
   Dices que se quedaba echado, lo que tenías que hacer, era dar un paso para atrás, para que el perro se levantara y te siguiera y así terminaras de cargar el clicker.
   Te pedí que hicieras los ejercicios 10 días dentro de la casa y el primero era de solo de 4 días, ya se sienta el perro?, esto te pedí que lo hicieras, porque así, el perro entra en una rutina de adiestramiento y es más fácil hacer el poste (que no jale la correa)
   El usar el condicionamiento instrumental es fácil, pero tienes que hacer exactamente lo que se te diga, ahora bien, puedes ser mas explicita?, a que te refieres cuando dices que pasa de todo? cómo se sucedieron las cosas y que fue lo que hiciste?.
   Mira Mappi, mi messenger es jorgealzagau@hotmail.com  agrégame y chateamos, igual, es más fácil explicarte por ese medio. Y no te preocupes, tiene arreglo.
Salu2 Jorge Alzaga Ubeda. http://estacionanimal.wordpress.com/