pues mira yo estoy con algo parecido. yo tenía un cachorrito de beagle con grifón pero me lo atropellaron. casi me muero de la pena cuando pasó, y mi novio adoptó un perro nuevo en el refugio, porque no quería verme tan triste. es una mezcla de labrador de un año y poco. es el perro más bueno y lindo que existe, pero es muy miedoso. en fin, como hasta hacía pis y caca en casa y vivimos de alquiler, decidimos(a los dos meses) llamar a una adiestradora. estuvo con él un rato y dijo que tenía neurosis del canil, o sea, que de estar encerrado en la protectora y no socializar, le daba miedo todo lo que era nuevo. no lo afronta bien. y adaptarse a la ciudad lo está llevando fatal, porque en el campo está genial, parece un perro distinto, se ve el perro que es con nosotros en casa. estamos buscando una casa para dárselo a alguien que viva en el campo para que sea más feliz. si tú no quieres llegar a ese extremo, busca un etólogo(o adiestrador especializado en problemas de comportamiento)
a la que voy yo es muy buena, me dio unos trucos que mejoraron algo su comportamiento, pero es que el pobre lo pasa muy mal y necesita muchísima atención. es lo malo de estos perros. lo bueno, es que no te pueden querer más de lo que lo hacen. busca un especialista y suerte con tu perro

Los animales que han vivido gran parte de su periodo de socialización y juvenil privados de estímulos y de contacto con personas o con otros animales pueden desarrollar fobia social. Por lo que comentas puede ser que se trate de eso pero para llegar a un buen diagnóstico se necesitan más datos de los que aportas aquí. Yo soy socio colaborador de la Asociación para el Estudio del Perro y su Entorno en la que tenemos un Area de trabajo de Etología Clinica en la que resolvemos casos (on-line). Por si estas interesado en el tema,  aquí te dejo mi correo y hablamos.

aironsig@hotmail.com

Un abrazo.
Miguel Angel.